我司專注于為連鎖餐飲提供空間設(shè)計以及品牌策劃等服務(wù)，主營：餐飲空間設(shè)計、餐飲品牌設(shè)計策劃、VI設(shè)計等 。

   中國人對事物的認識具有“標簽化”傾向,歷史上的湘菜，本是由于農(nóng)家過于窮困，只得多放辣椒等配菜，讓大家都能沾上葷腥。沒想到“辣味烈性一相逢，便勝卻人間無數(shù)。如果說辣椒是川菜中的“魔法”，那么在湘菜中，辣椒則被視為“靈魂”。湘菜廚師在操作把持辣的技能上標新立異，蓋味而不搶味，又恰如其分的調(diào)和百味！難怪能贏得無數(shù)人的喜愛。可惜大家對傳統(tǒng)地道湘菜的印象，似乎還停留在“土”階段，而今天我要分享給大家一家位于北京楊梅竹斜街的一家新派湘菜館，正因為它打破人們映象里的湘菜館設(shè)計風(fēng)格而給我留下很深的印象。

本圖文由鼎尚聯(lián)合餐飲設(shè)計編輯

      鼎尚聯(lián)合餐飲設(shè)計師章建軍介紹，漁芙南餐廳面積不足65平米，餐廳前身因年久失修而破舊不堪，內(nèi)部長而狹窄，寬僅3米。如何讓狹長的空間容納最多的客人，如何與其它傳統(tǒng)餐廳區(qū)分開來，是設(shè)計師面臨的挑戰(zhàn)。設(shè)計師巧妙利用空間不足的狹長元素，融入到外立面，錯落有致排列堆高的窗戶，靈動而獨具韻味。在溫暖的季節(jié)，打開的窗戶不僅可以通風(fēng)，而且營造出與室外狹長街道的和諧氛圍?！皾O”代表湖南的魚。因此室內(nèi)VI和裝飾元素都是基于魚的延伸。如墻上的盤子，杯子，名片和門把手等，皆在細節(jié)里體現(xiàn)。二樓天窗經(jīng)歷許多艱難才能得以呈現(xiàn)出來，外面的大樹，為此帶來別樣的情懷。

      餐廳空間在黑白對比色的基礎(chǔ)上進行設(shè)計，將每個功能區(qū)域都歸納到一個開放的空間內(nèi)，并用一塊塊火山巖隔板將區(qū)域進行劃分，使其在單調(diào)的空間流動性內(nèi)，點綴一些粉嫩的漸變色系，低飽和的色系也讓餐廳更顯高級，特地將階梯層劃出的沙發(fā)用餐區(qū)，用磨砂黑色隔板進行隔絕，提供出了一個私人空間，以滿足不同消費者的消費需求；鼎尚聯(lián)合餐飲設(shè)計師章建軍介紹，位于臺階的最高層則為等位區(qū)，在這可以俯瞰整個餐廳的動態(tài)，餐廳內(nèi)的地面階梯都采用水磨石材質(zhì)，白色的水磨石灑滿了斑駁，如印染、潑墨般的既視感，與搭配細繩牽引的水磨石燈一樣，精心的設(shè)計在視覺上打破空間的限制。從開放式的中央?yún)^(qū)域通過右側(cè)區(qū)域的拱形門。即可到達另一個用餐空間，其中有被水磨石階梯延伸而出的座椅，淺色調(diào)的墻面上掛滿了各種圓形裝飾，使得整個餐廳簡約又不失格調(diào)。

       內(nèi)部裝飾方面，從餐桌、餐椅、二層包間的衣架直至一層用來覆蓋天花板的木地板，均選用了同一色系的木材，確保了視覺上的統(tǒng)一性，密集的黑色吊燈則與整個VI系統(tǒng)的主色調(diào)黑色互為呼應(yīng)。鼎尚聯(lián)合餐飲設(shè)計師章建軍講到，露天區(qū)域同樣設(shè)置了幾張桌凳供人們停歇，在這你可眺望這座城市的高樓建筑，包括這座“方盒子”結(jié)構(gòu)設(shè)計而成的湘菜館，更有趣的是，這個空間內(nèi)傳統(tǒng)的階梯形式，也被巧妙地延展出現(xiàn)在的VI圖形中，用設(shè)計的角度發(fā)掘美食的更多可能性，比如在露臺容下一顆樹的庭院，這些都能給予客人多重空間體驗，這些空間元素組合出的動線也形成了這個餐廳的格調(diào)與表情。北京的胡同有它自身非常美好的一面，透過這些不規(guī)則的窗戶看出去，都是風(fēng)景，一面映著藍天綠樹，一面對著平房人家。這些“不規(guī)則”的設(shè)計，后來也成為了漁芙南的獨特標志。 

        除了公共用餐空間，它的二樓還設(shè)置了包廂區(qū)。盡管說為了保證私密性，只有通過一樓庭院另一側(cè)的樓梯，才能達到這里。不過，整個漁芙南的空間連續(xù)性并為因此切斷。通過包廂內(nèi)的窗戶，也可以看到對面的植物，就像是一副別致的自然畫。鼎尚聯(lián)合餐飲設(shè)計師章建軍：酒香不怕巷子深，盡管在楊梅竹斜街的深處，對于這樣一個既有設(shè)計又有味道的餐廳，也似乎不用做什么營銷推廣，開業(yè)剛?cè)齻€月的漁芙南已經(jīng)名聲在外。

      深圳市鼎尚聯(lián)合裝飾設(shè)計有限公司專注于為連鎖餐飲品牌提供空間設(shè)計以及品牌策劃顧問等服務(wù)，主營：餐飲空間設(shè)計、餐飲品牌設(shè)計策劃、VI設(shè)計等；自成立至今，我司先后為30多個著名餐飲連鎖品牌，300多家餐飲企業(yè)提供綜合的一體化設(shè)計方案與服務(wù)；服務(wù)客戶遍布全國，近年來更與國內(nèi)眾多知名餐飲連鎖品牌保持著良好穩(wěn)定持續(xù)的合作關(guān)系，設(shè)計作品得到越來越多的業(yè)內(nèi)人士和餐飲客戶的高度認可。