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成都品牌策劃
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成都農(nóng)家樂設(shè)計/成都農(nóng)家樂規(guī)劃設(shè)計/成都休閑農(nóng)莊設(shè)計
一、起源 農(nóng)家樂起源于歐洲地區(qū)的鄉(xiāng)村旅游經(jīng)營形式，上世紀(jì)60年代，在二戰(zhàn)之后的一段時間內(nèi)歐洲經(jīng)濟(jì)快速發(fā)展，人民生活水平快速上升，相伴著農(nóng)家樂這一消費(fèi)形式大行其道，歐洲的氣候條件及自然環(huán)境優(yōu)越，廣大農(nóng)村地區(qū)能夠為城市居民提供別樣的消費(fèi)形式和消費(fèi)內(nèi)容，農(nóng)家樂這一消費(fèi)形式正是迎合了這部分消費(fèi)者的需求。上世紀(jì)80年代，中國實行了改革開放的政策，人均消費(fèi)水平也快速提升，在這樣的條件下，中國農(nóng)家樂迅速占領(lǐng)整個大陸市場。 二、發(fā)展 農(nóng)家樂的發(fā)展經(jīng)歷了漫長的發(fā)展歷程，起源于歐洲，在上世紀(jì)60年代在歐洲蔓延，到了上世紀(jì)70年代蔓延到日本，日本的森林覆蓋率最高，同時人口密集，對農(nóng)家樂的消費(fèi)有著巨大的市場需求；到了上世紀(jì)80年代，隨著改革開放的發(fā)展農(nóng)家樂這一經(jīng)營形式在中國廣大農(nóng)村地區(qū)確立了不可動搖的地位，農(nóng)家樂的發(fā)展能夠提升農(nóng)村經(jīng)濟(jì)地位，能夠促進(jìn)農(nóng)村城市化的進(jìn)程，能拉動農(nóng)村經(jīng)濟(jì)快速發(fā)展。 三、問題 農(nóng)家樂的經(jīng)營模式日趨成熟的今天依然存在著諸多問題，集中在以下幾點：經(jīng)營規(guī)模，廣大農(nóng)村地區(qū)基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)相對滯后，不能為農(nóng)家樂經(jīng)營提供一定的經(jīng)濟(jì)保障，提供消費(fèi)品單一；食品安全問題突出，農(nóng)村食材天然、綠色、無污染，但雞鴨魚等農(nóng)畜產(chǎn)品則相對問題突出，沒有經(jīng)過專業(yè)的檢疫，不能保證消費(fèi)者的食品衛(wèi)生問題。 四、建議 當(dāng)?shù)卣峁┗A(chǔ)設(shè)施建設(shè)，建造公路、醫(yī)院、商場、超市、高鐵等交通設(shè)施，為廣大城市消費(fèi)者提供便利的基礎(chǔ)設(shè)施服務(wù)，為消費(fèi)者提供完善的消費(fèi)環(huán)境；引進(jìn)專業(yè)的旅游公司開發(fā)市場，對農(nóng)家樂經(jīng)營方的經(jīng)營方向及方法進(jìn)行規(guī)范化培訓(xùn)，提供統(tǒng)一的服務(wù)內(nèi)容；將分散的農(nóng)家樂經(jīng)營戶進(jìn)行聯(lián)營，形成規(guī)模化、專業(yè)化、統(tǒng)一化標(biāo)準(zhǔn)。 五、服務(wù)質(zhì)量 農(nóng)家樂的服務(wù)質(zhì)量直接決定了回頭客的數(shù)量和頻率，如何提高農(nóng)家樂的服務(wù)質(zhì)量呢？第一，提高從業(yè)者素質(zhì)，提高經(jīng)營者經(jīng)營水平，了解先進(jìn)的經(jīng)營模式和經(jīng)營方式，提升自己的眼界；第二，當(dāng)?shù)卣槿虢?jīng)營指導(dǎo)，提供完善的基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)，為消費(fèi)者提供良好的消費(fèi)環(huán)境和消費(fèi)內(nèi)容，這樣才能滿足現(xiàn)代化的城市居民的消費(fèi)需求；第三，農(nóng)戶和旅游公司聯(lián)合經(jīng)營，農(nóng)戶提供場地、自然資源和人力資源，由旅游公司負(fù)責(zé)運(yùn)作。
六、開發(fā)模式 農(nóng)戶和農(nóng)戶聯(lián)合的模式，這樣才能化零為整，形成規(guī)模化經(jīng)營，集中規(guī)模才能辦大事，才能形成整體規(guī)模；農(nóng)戶和旅游公司聯(lián)合經(jīng)營，由旅游公司出面經(jīng)營，眾多農(nóng)戶同時和旅游公司合作，由旅游公司開發(fā)市場，進(jìn)行廣告宣傳，擴(kuò)大產(chǎn)品知名度，最終實現(xiàn)農(nóng)家樂的規(guī)?；?jīng)營；農(nóng)戶和旅游公司進(jìn)行股份制經(jīng)營，讓農(nóng)戶和旅游公司都能獲得各自的利潤份額，同時也提升了農(nóng)村的經(jīng)濟(jì)發(fā)展水平和規(guī)模，同時也提升了農(nóng)村的整體經(jīng)濟(jì)地位，縮小了城鄉(xiāng)差距。 七、盈利途徑 第一是食品菜品的消費(fèi)收入，第二是相關(guān)娛樂項目的收入水平，第三是旅游項目的消費(fèi)收入。農(nóng)家樂必須把好食品安全衛(wèi)生的關(guān)，否則不能征服城市消費(fèi)者的需求；相關(guān)娛樂項目很重要，否則不能吸引顧客回頭消費(fèi)，比如利用當(dāng)?shù)氐暮窗l(fā)展水上蕩舟、釣魚等項目，利用森林資源發(fā)展打獵、射擊等項目。
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